Zvěřinové degustační menu

25.11.2021 od 18 hodin

Rezervace nutná, počet míst je omezen na 20 osob

Amouse bouche

Liškové capuccino

Langoš se zvěřinovým ragů

Pečivo s pomazánkou

Máslová brioška

Šalotkové máslo, tvarohová pomazánka

Předkrmy

Jelení carpaccio, květák, slanina, houby

Smažená kroketa z křepelky, dýně, kapusta

Polévka

Kančí gulášová polévka, trhané maso, bramborák

Hlavní chody

Dančí hřbet, pastinákové pyré, kadeřávek, rakytník

Srnčí hřbet, topinambur, houby, morková omáčka

Dezert

Ricottové knedlíčky, vanilková espuma, ovoce

Cena: 1280,-

(cena zahrnuje sklenku prosecca a vodu)