JÍDELNÍ LÍSTEK
Předkrmy / Starters
Hovězí tatarák, žloutek, majonéza
Beef tartare, egg, yolk, mayonnaise
189 Kč
Carpaccio z jelena, žampiony, karamelizovaný květák, slaninový jam
Deer carpaccio, mushrooms, caramelized cauliflower, bacon jam
189Kč
Pečená hlíva ústřičná, pohanka, pěna z kozího tvarohu
Baked oyster mushroom, buckwheat, goat curd mousse
139 Kč
Polévky / Soups
Kulajda
Czech dill soup, potatoes, mushrooms, egg
79 Kč
Slepičí velouté, brioška, trhaná slepice
Fowl velouté, brioche
79 Kč
Hlavní chody / Main courses
Salát s grilovaným kozím sýrem, cherry rajčaty a grissini, kešu dresink
Salad with goat cheese, cherry tomatoes, homemade grissini, cashew dressing
209 Kč
Kuřecí prso, těstoviny, sušená rajčata, kapary, pyré z lilku, Miso pasta
Chicken breast, pasta, sun-dried tomatoes, capers, eggplant puree, Miso paste
259 Kč
Kachní prso sous-vide, bramborová kaše s francouzskou hořčicí, pečený chřest
Duck breast sous-vide, mashed potatoes with French mustard, roasted asparagus
359 Kč
Pomalu pečená hovězí líčka, bramborová kaše, pečená zelenina
Slow roasted beef cheeks, mashed potatoes, roasted vegetables
299 Kč
Steak z jelení kýty, topinamburové pyré, kadeřávek, marinovaná cibule, stroček
Deer leg steak, Jerusalem artichoke puree, savoy cabbage, marinated onions, mushroom
429 Kč
Grilovaná vepřová panenka, pomalu pečená vepřová krkovice, bramborové pyré, glazovaná zelenina
Grilled pork tenderloin, low & slow baked pork neck, potato purée, glazed vegetablesntore veritatis et quasi architecto beatae
299 Kč
Těstoviny s pomalu pečenou telecí kýtou, pražené arašídy, slunečnicová semínka, smetana
Pasta
with slow-roasted veal leg, roasted peanuts, sunflower seeds, cream
239 Kč
Bramborové knedlíky plněné ricottou, lišková omáčka, pečené houby
Potato dumplings with ricotta, chanterelle mushroom sauce, roasted mushrooms
249Kč
Dezerty / Desserts
Čokoládový fondant, ovoce, višňová omáčka, vanilková zmrzlina
Chocolate
fondant, fruit, cherry sauce, vanilla ice cream,
vanilla ice cream
119 Kč
Křehký citronový koláč, ovoce, zmrzlina ze salka
Lemon
pie, fruit, ice cream
119Kč
Chystáte se k nám?
REZERVUJTE SI STŮL
Pondělí–Čtvrtek
11-14:30, 17:30-21:30
Pátek
11-14:30, 17:30-22
Sobota
11:30-22
Neděle
Zavřeno