JÍDELNÍ LÍSTEK

Hovězí carpaccio, lískové ořechy, citronový olej, rukola, parmezán

Beef carpaccio, hazelnuts, lemon oil, rocket, parmesan

189 Kč

Telecí tataráček, hořčice, kapary, parmazán

Veal tartare, mustard, capers, parmesan

179Kč

Rajčatový salát, bazalka, podmáslí, feta sýr

Tomato salad, basil, buttermilk, feta cheese

139 Kč

Marinovaná červená řepa, čerství sýr, kešu vinaigrette

Marinated beets, fresh cheese, cashew vinaigrette

119 Kč

Karotkový krém s čerstvým sýrem, mrkovový olej

Carrot cream with fresh cheese, carrot oil

79 Kč

Rajčatová polévka, pečená rajčátka, bazalkový creme fraiche

Tomato soup, roasted tomatoes, basil creme fraiche 

79 Kč

Salát s grilovaným kozím sýrem, cherry rajčaty a grissini, kešu dresink 

Salad with goat cheese, cherry tomatoes, homemade grissini, cashew dressing

209 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, parmazánem a bagetou

Caesar salad with chicken, parmesan and baguette

209 Kč

Pečené tygří krevety, šafránové risotto s jarní cibulkou, majonéza

Roasted tiger prawns, saffron risotto with spring onion, mayonnaise

389 Kč

Kuřecí prso, bramborové noky s grilovanou zeleninou, omáčka z pečených paprik a rajčat

Chicken breast, potato gnocchi with grilled vegetables, roasted pepper and tomato sauce

259 Kč

Kachní prso sous-vide, bramborová kaše s francouzskou hořčicí, pečený chřest

Duck breast sous-vide, mashed potatoes with French mustard, roasted asparagus

359 Kč

Steak z hovězí svíčkové, grilovaná zelenina, konfitované brambory, pepřová omáčka

Beef sirloin steak, grilled vegetables, confit potatoes, pepper sauce

479 Kč

Flank steak, batátové pyré s podmáslím, divoká brokolice

Flank steak, sweet potato puree with buttermilk, wild broccoli

429 Kč

Grilovaná vepřová panenka, pomalu pečená vepřová krkovice, bramborové pyré, glazovaná zelenina 

Grilled pork tenderloin, low & slow baked pork neck, potato purée, glazed vegetablesntore veritatis et quasi architecto beatae

299 Kč

Těstoviny s pomalu pečenou telecí kýtou, pražené arašídy, slunečnicová semínka, smetana

Pasta with slow-roasted veal leg, roasted peanuts, sunflower seeds, cream

229 Kč

Bramborové knedlíky plněné ricottou, lišková omáčka, pečené houby

Potato dumplings with ricotta, chanterelle mushroom sauce, roasted mushrooms

249Kč

Pavlova, pěna z bílé čokolády, ovoce, maracuja sorbet

Pavlova, white chocolate mousse, fruit, passion fruit sorbet

119 Kč

Fondant, ovoce, vanilková zmrzlina

Fondant, fruit, vanilla ice cream 

119 Kč

Creme brule

Creme brulée

119Kč