Chcete ochutnat výběr z našeho nového menu?
Připravili jsme si pro Vás degustační menu doplněné o párování s víny.
Udělejte si rezervaci včas, počet míst je pro max. 14 osob.

Degustační menu s vinným párováním

26. 5 .2022 od 18 hodin


Amuse bouche

Parmazánový chips, rajčatová polévka a tvaroh s pažitkou

Toast z bílého chleba, žloutek a caviar

Prosecco frizzante DO

*

Pečivo

Máslová brioška

Bylinková ricotta, uzené máslo, parmská šunka


Předkrmy

Hovězí tatarák, pěna z brynzy a sušený žloutek

Cabernet Morávia, Vinařství Milan Sůkal, Nový Poddvorov

*

Svíčková z tresky obecné, pečená mrkev, omáčka z kokosového mléka, kopru a citronové trávy

Ryzlink vlašský, Vinařství Milan Sůkal, Nový Poddvorov

*

Hlavní chod

Pomalu pečená telecí líčka, zeleninové pyré, kadeřávek

Merlot, Vinařství Springer, Bořetice

*

Hovězí svíčková, karamelizovaný květák, lanýžová omáčka

Cabernet Sauvignon, Vinařství Springer, Bořetice

*

Dezert

Krém z bílé čokolády, jahodové gazpacho, máta a ovoce



Cena menu: 1190,-